食安風暴下的賽局：從致癌油事件看台灣政治動員與治理危機

中聯油脂爆發「苯駢芘」超標事件，已迅速從單一企業的食安瑕疵，演變為台灣朝野高度對立的政治賽局。台北市長蔣萬安與台中市長盧秀燕聯手定調此事件為中央政府的「把關失靈」，並計畫於 7 月 25 日號召民眾走上凱達格蘭大道抗爭。此種由地方首長直接發動群眾運動的模式，不僅打破了傳統食安事件的處理框架，更揭示了地方與中央在行政權責上的深層矛盾。從地緣政治的視角觀察，這種內部治理的撕裂，往往源於制度性信任的崩潰。未來，食安議題將不再僅是技術性的檢驗數據，而會成為政黨在危機處理能力上的修辭戰場。建議後續應觀察在野陣營是否將此動員模式常態化，這將直接影響中央政府對於突發公共危機的應對彈性。

針對稽查權責的歸屬，朝野雙方陷入了典型的「互推責任」泥淖，反映出台灣食安法規在執行層面的模糊地帶。執政黨質疑地方政府在第一線稽查中聯油脂的頻率過低，並公開指責特定地方首長身為食安會召集人卻多次缺席關鍵會議，藉此將「失職」的標籤回貼給地方。相對而言，在野陣營則聚焦於中央政府資訊不透明的「蓋牌」疑慮，以及對於問題油品流向監控的怠慢。這種將行政缺失轉化為政治攻防的作法，使得真相被淹沒在立場鮮明的媒體報導中。在制度改革上，台灣亟需建立一套超越黨派、具備高度透明度的「第三方食安數據共享平台」，強制地方與中央在第一時間同步資訊，避免行政機關於危機發生時因政治考量而延誤通報，唯有將技術規格與政治動機切離，才能重建公眾的制度信任。

而在危機公關的處理上，執政黨發言人吳崢在網路節目中針對食安追問所作出的「又不是我逼你吃」等言論，無疑是點燃輿論怒火的最後一根稻草。此種傲慢的溝通邏輯，暴露出執政團隊在面對民生恐慌時，缺乏同理心與危機意識的系統性缺陷。這場失言風波不僅給予在野黨政治攻擊的彈藥，更讓原本應具備專業性的食安辯論，簡化為民眾對政府「高傲官僚」的負面印象。對於執政當局而言，目前的優先事項應是重整發言體系，並以更高層級的行政院官員出面承擔溝通責任，而非在枝節議題上與輿論對抗。未來的局勢觀測重點在於，行政團隊是否能透過實質的法規修訂或補償措施，抵銷因個人失言造成的信任赤字。

最後，這場風暴對台灣食品供應鏈與品牌商譽造成了不可逆的衝擊。隨著多家知名品牌受累、啟動退貨程序，民眾對食品安全的信心已降至冰點，甚至出現尋求特定品牌作為「食安避難所」的社群現象。這揭示了台灣企業在自主管理上的脆弱性，即便並非生產端問題，品牌方仍須承擔終端的信譽損失。在產業端，建議食品業者應主動提升供應鏈的數位可追溯性，不再僅依賴政府的抽驗機制，而是將「極致透明」視為品牌的核心競爭力。政府則應強化對業者隱匿通報的處分力度，並將食安指標納入企業 ESG 評鑑，從制度面引導產業回歸專業經營，避免食安議題持續淪為政黨鬥爭的籌碼，確保民眾基本的生存權利不再成為政治博弈的犧牲品。

參考閱讀

,自由時報 ・ 22 分鐘前
8年查中聯油1次 綠批盧有何臉面上凱道, 自由時報電子報
「又不是我逼你吃」！吳崢談毒油 網全炸鍋, 中天新聞網 via Yahoo奇摩新聞
發言流於情緒 吳崢失言 民進黨一日3度滅火 – 焦點, 中時電子報